RED POR UNA AMÉRICA LATINA LIBRE DE TRANSGÉNICOS BOLETÍN 407 Ganadería y piensos Cada vez es más común que nuestra fuente de proteína animal provenga de animales criados en sistemas de ganadería intensiva. Esto significa una mayor concentración del sistema alimentario en manos de unas pocas empresas y el desaparecimiento de la producción campesina y la ganadería tradicional. Por otro lado, los animales son criados en densidades demasiado elevadas para ser ambientalmente sostenibles. En estos espacios no hay capacidad para absorber el estiércol y otros desechos producidos, contaminando las zonas aledañas y contribuyendo al cambio climático, pues ahí se genera emisiones de dióxido de carbono, metano, óxido nitroso y amoníaco. Además los animales se crían lejos de donde se produce su alimento. En algunos casos los forrajes viajan de un continente a otro, lo que incrementa el consumo de combustibles fósiles. Finalmente, la industria avícola y porcícola constituye los principales consumidor...
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